Contorno di zucca e lenticchie

Ingredienti:

5 fette spesse di zucca a piacere

2 c. di olio e.v.o.

6 scalogni

400 g di lenticchie bio in barattolo 

soffritto di sedano, carote e cipolle

1 dado di verdura bio

salvia, timo

glassa di aceto

sale, pepe

Preparazione:

Disporre le fette di zucca su carta forno, spennellare con olio e cuocere in forno a 180 gradi  fino ad ammorbidirle.

Cuocere gli scalogni interi ma sbucciati in un pentolino con due cucchiai di acqua, 1 di olio, sale, pepe per una decina di minuti.

Rosolare il soffritto, unire le lenticchie con il dado, la salvia, il timo. 

Disporre nel piatto di portata disposti in modo piacevole, la foto vi sarà di aiuto.

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