Farfalle aromatiche

Ingredienti per 6 persone:

  • gr. 500 di pasta preferibilmente farfalle
  • 3 uova sode
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • basilico
  • aglio
  • aceto balsamico
  • senape
  • maionese
  • 1 vasetto piccolo di capperi
  • gr. 200 olive miste verdi e nere snocciolate
  • 4 o 5 filetti di acciughe o un cucchiaio di pasta d’acciughe

Preparazione:

Mentre cuocete la pasta al dente, riunite tutti gli ingredienti e tritate grossolanamente, condite poi le farfalle mescolando accuratamente. Decorate con basilico fresco. Sono migliori se fatte il giorno precedente e niente male spadellate e consumate tiepide.

Farfalle aromatiche

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