Minestra veloce di fagioli

Preparazione:

Cuocere 250 gr. di fagioli freschi in un litro e mezzo di acqua senza sale. A parte insaporire con 4 cucchiai di olio il rosmarino, prezzemolo e aglio. Togliere aglio e rosmarino e unire un cucchiaio di farina. Quando sarà tostata mettere mezzo bicchiere di salsa di pomodoro e un pò di acqua dei fagioli. Amalgamare e unire l’altra acqua calda con i fagioli ed il sale. Portare a bollore, unire della pasta e spegnere. Far riposare il tempo necessario alla cottura della pasta.

Minestra veloce di fagioli

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