Mousse di limoni al profumo di menta

Ingredienti per 6 persone:

3 (grandi ) + 1 limoni non trattati
2 albumi montati con poco sale
4 cucchiai di marmellata di limoni
1 dl di panna montata, fresca
menta brinata per decorare (passata nell’albume sbattuto, nello zucchero e fatta asciugare)

Preparazione:

Lavare bene i limoni. Tre di questi andranno tagliati a metà e svuotati, saranno i contenitori  della mousse che sostituirà il solito sorbetto.

La panna montata andrà aggiunta agli albumi montati. Di seguito unire la marmellata molto delicatamente e  la buccia grattugiata del limone rimasto. Se all’assaggio non fosse abbastanza dolce unire un poco di zucchero.

Versare nei mezzi limoni e mettere subito in freezer. Basterà scongelarli in frigo dieci minuti prima di consumarli. Si può mettere la menta brinata già prima di congelarli, in questo modo avrete tutto pronto.

Mousse di limoni al profumo di menta

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