Orecchiette con verza e fontina

Ingredienti:

  • 320 g di orecchiette
  • Mezzo cucchiaio di curry nell’acqua di cottura
  • 200 g di verza a striscioline
  • 200 g di patate a cubetti
  • 200 g di fontina valdostana
  • 60   g di burro fuso con abbondante salvia
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Nell’acqua che bolle buttare i cubetti di patate e le striscioline di verza. Cuocere una decina di minuti poi unire le orecchiette, il curry ed il sale. Portare a cottura mescolando di tanto in tanto.

Fondere il burro con  la salvia e tagliare a dadini il formaggio. Scolare la pasta, disporla in una pirofila e condire con burro e formaggio. A piacere potete gratinare al forno, è comunque già buona così. Un piatto invernale che ricorda i pizzoccheri ma più semplice e veloce.

Orecchiette con verza e fontina

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