Polpettine ai due formaggi

Ingredienti per una decina di pezzi circa:

200 gr. di brie di capra
80 gr. di grissini al sesamo tritati
30 gr. di pecorino stagionato
1 uovo e un tuorlo
poco sale
olio di arachide per friggere

Preparazione:

Frullare i grissini e impastare metà di questi con il brie, il pecorino grattugiato, le uova ed il sale, se vi piace anche del curry o paprica dolce, daranno un tocco insolito. Formare alcune palline grandi come noci, passarle nei rimanenti grissini e friggere in olio caldo fino a doratura. Servire su un piatto con alcuni grissini ai semi e foglioline di prezzemolo.

Polpettine ai due formaggi

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