Ricotta fatta in casa

Ingredienti:

per circa 200 g

  • 700 ml di latte
  • 50 ml di panna fresca
  • 16 ml di aceto di sidro di mele
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione:

In una pentola precedentemente inumidita mettere ml 700 di latte e 50 ml di panna fresca.

Scaldare a 90° (sobbollire). Spegnere.

Aggiungere 16 ml di aceto di sidro di mele e 1 cucchiaino di sale. Mescolare. Lasciar riposare 10’. Passarla a cucchiaiate da un colino garzato e metterla in un setaccio fino al giorno dopo.

Un lusso!

Ricotta fatta in casa

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