Semifreddo cioccolato e amaretti

Ingredienti:

  • 3 uova (albumi a neve)
  • gr. 500 di panna fresca montata
  • gr. 100 di zucchero
  • gr. 100 amaretti sbriciolati più qualcuno per decorare
  • gr. 100 cioccolato fondente
  • Se volete arricchirlo potete aggiungere 250 gr. di mascarpone alle uova sbattute.

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari, unire la panna con amaretti tritati e cioccolato tritato amalgamando dal basso verso l’ alto (accorgimento importante valido sia per unire gli albumi che per la panna ),da ultimi gli albumi. Potete usare uno stampo da plum cake rigorosamente foderato con pellicola, mettere sul fondo girati alcuni amaretti e versate la crema.
Porre in freezer qualche ora. Toglierlo circa mezz’ora prima di consumarlo.

Semifreddo cioccolato e amaretti

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