Spiedini di pane aromatico con scamorza e acciughe

Ingredienti per 4 persone:

1 scamorza
12 fettine di baguette tostate
8 cucchiai di olio e.v.o.
4 filetti di acciughe
pomodori secchi sott’olio
pepe
spiedini lunghi

Preparazione:

Sciogliere lentamente le acciughe nell’olio e far raffreddare. Spennellare le
fette di pane.
Tagliare a pezzi non troppo grandi la scamorza e alternare sugli spiedini con il pane e i pomodori secchi scolati.
Colare parte dell’olio aromatico sugli spiedini posizionati su di una pirofila e passare in forno una decina di minuti. Una grattata di pepe e… gustare caldi.

Spiedini di pane aromatico con scamorza e acciughe

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