Spiedini di pomodorini e mozzarella


Ingredienti:
20 pomodorini ciliegini (non troppo piccoli)
20 mozzarelline
falde di peperoni colorati (anche sottolio o sottaceto)
2 fette spesse di pane
uno spicchio d’aglio a fettine
origano
olio e.v.o.
sale, pepe


Preparazione:
Tagliare a pezzi il pane e insaporirlo in una teglia con una spruzzata di olio, l’origano, l’aglio tritato, il pepe e far tostare. Pulire e scavare i pomodorini, porre all’interno di ognuno una mozzarellina asciugata. Preparare degli spiedini alternando il pane tostato con i peperoni e i pomodorini ed appoggiare su carta forno disposta su di una leccarda.
Spennellare con olio, origano, sale e passateli al grill qualche minuto.
Vi invito a tenere a bagno gli spiedini di legno per un’oretta se li usate nel forno, questo per non bruciarli in cottura.

spiedini di pomodorini e mozzarella

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