Spiedini di pomodorini e mozzarella


    Ingredienti:
    20 pomodorini ciliegini (non troppo piccoli)
    20 mozzarelline
    falde di peperoni colorati (anche sottolio o sottaceto)
    2 fette spesse di pane
    uno spicchio d’aglio a fettine
    origano
    olio e.v.o.
    sale, pepe


    Preparazione:
    Tagliare a pezzi il pane e insaporirlo in una teglia con una spruzzata di olio, l’origano, l’aglio tritato, il pepe e far tostare. Pulire e scavare i pomodorini, porre all’interno di ognuno una mozzarellina asciugata. Preparare degli spiedini alternando il pane tostato con i peperoni e i pomodorini ed appoggiare su carta forno disposta su di una leccarda.
    Spennellare con olio, origano, sale e passateli al grill qualche minuto.
    Vi invito a tenere a bagno gli spiedini di legno per un’oretta se li usate nel forno, questo per non bruciarli in cottura.

    spiedini di pomodorini e mozzarella

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