Straccetti di pollo allo scalogno

Ingredienti:

500 g di petto di pollo
5 scalogni
vino bianco q.b.
olio extravergine d’oliva
poca farina
sale, pepe

Preparazione:

Tagliare a filetti la carne, cuocere a fuoco basso con l’olio gli scalogni tritati (attenzione a non farli colorire troppo, sono molto delicati) e aggiungere la carne leggermente infarinata. Rosolare ben bene, unire sale, pepe e vino. Far evaporare, la cottura sarà breve, assaggiate dopo qualche minuto.

Versatili e veloci, da sostituire a piacere con tacchino o filetto di maiale o un insieme di carni bianche sarà la ricettina per la cena veloce che diventerà un’abitudine.

Straccetti di pollo allo scalogno

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