Ingredienti:
25 gr. di burro
1 cucchiaio di farina bianca
1,5 dl. di succo li limone, mandarancio e arancio
acqua q.b. (circa 4 dl.), aneto o nocciole per decorare
Preparazione:
Sciogliere il burro, unire la farina e farla tostare leggermente, poi il succo e l’acqua gradualmente, dovrete ottenere una salsa scorrevole che poi addenserà nel piatto. Ottima con le preparazioni a base di pesce, soprattutto secondi piatti.