Cremoso di nocciole

Ingredienti:

Base:
220 gr. di biscotti al cioccolato
100 gr. di burro fuso
40 gr. di cioccolato
60 gr. di nocciole tostate. Tenerne 20 gr. per decorare.

Farcia:
200 gr. di cioccolato bianco tritato
40 gr. di mandorle tostate, a lamelle
7 o 8 amaretti
3 cucchiai di zucchero
250 gr. di ricotta
250 gr. di panna montata
1 cucchiaio di marsala

Per decorare:
Cioccolato fuso
Qualche nocciola e qualche amaretto

Preparazione:

Tritare i biscotti con il cioccolato e le nocciole e versare il burro sciolto e intiepidito. Compattare bene l’impasto ottenuto all’interno di una tortiera di 24 cm. alzando un po’ il bordo. Mettere in frigorifero almeno mezz’ora. Mescolare gli ingredienti del ripieno unendo prima la ricotta con lo zucchero e poi liquore, cioccolato bianco, mandorle e amaretti sbriciolati.
Versare il composto nel guscio di biscotti come da foto e versare il cioccolato fuso ed intiepidito decorando con nocciole, amaretti o altro se vi va.

Guarda la ricetta in video:


Cremoso di nocciole

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