Un delizioso e semplice antipasto o piatto freddo, è preferibile se preparato il giorno prima.
Ingredienti per 4 persone:
12 fette di pancarrè morbido o ai cereali, senza crosta
250 g di stracchino
120 g di salmone affumicato
buccia di limone grattugiata
pepe, basilico, paprika
due cucchiai di latte
Per decorare:
fettine di limone e basilico
Preparazione:
Disporre in una pirofila di circa 20 cm x 20 della pellicola.
Lavorare il formaggio a crema con il latte, gli aromi, il basilico tritato, la paprika dolce o affumicata, il pepe e la buccia di limone.
Tirare con il mattarello le fette di pancarrè.
Ora assemblare la preparazione: rivestire di salmone la pirofila, mettere uno strato di pane e uno di formaggio, ripetere e gli strati finire con il pane.
Il giorno successivo rovesciare su di un piatto , decorare e servire.
