Ingredienti per 4 persone:
8 fusi di pollo spellati
4 patate novelle sbucciate
80 g di grana grattugiato
500 g di pomodorini
250 g di champignons a fettine
1 bicchiere di marsala
sale, pepe
aromi per arrosti
olio e.v.o.
Preparazione:
Oliare bene una pirofila da forno e disporvi il pollo, in un solo strato, spolverare con aromi, sale e pepe.
Disporre ora le patate a pezzi, i pomodorini in parte interi e in parte tagliati a metà e le fette di funghi, unendo sale q.b.
Distribuire il formaggio e passare in forno per un’ora circa a 190°.
Dopo circa venti minuti dall’inizio cottura versare il marsala e mescolare parzialmente e delicatamente il tutto. Se necessario unire un po’ di brodo di dado per avere il sughetto.
La pietanza dovrà risultare gradevolmente gratinata.
