Liquore all’uovo

Ingredienti:

  • 5 tuorli (quelli gialli per la pasta hanno una nota di colore in più)
  • 250 gr. di zucchero di canna
  • 150 ml. di latte
  • 250 ml. di marsala secco
  • 50 ml. di alcool a 95°
  • mezza bacca di vaniglia

Preparazione:

Far bollire il latte con la vaniglia incisa. Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire il latte ed il marsala. Cuocere a bagnomaria mescolando con la frusta fino a 85°. Intiepidire, unire l’alcool e versare in una bottiglia che chiuderete. Conservare in frigorifero e agitare prima di servirlo.

Liquore all'uovo

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