SCRIPTUM DA LEGGERE: La ricetta la trovate sul sito alla voce “Cappon magro” con esaurienti descrizioni ed ingredienti. È un piatto a base di verdure e pesce (il riferimento è al pesce cappone).
In occasione della Pasqua 2026 prevede però costolette di agnello in sostituzione del pesce. Da qui l’aggiunta “alternativo”. Questo per mantenere il tema del primo piatto con ragù di carni bianche.
E’ una pietanza per le feste, elegante e coreografica completa di verdure e non solo, non fatevi impressionare dalla lunghezza della ricetta, tutto è semplice, sostituibile e fattibile.
Potete usufruire del link ricetta: https://www.cucinaeciacole.it/ricette/costolette-di-agnello-alle-olive e scaldare al momento nel forno caldo ma spento.
