Una ricettina davvero speciale!
Sono felice quando posso mantenere una certa coerenza con il motto dei miei corsi di “cucinaeciacole” ormai passati, che asseriva: “cucina veloce per la donna che lavora”.
Un accompagnamento, questo snack, per un aperitivo veloce con un pezzetto di parmigiano o una fetta di crudo e non solo.
Non ha bisogno di lievitazione, ed è di facile esecuzione.
Se vi dico due ingredienti (senza contare il sale e l’olio) credeteci!
Ingredienti per quattro cialde:
125 g di farina
65 ml di acqua
sale q.b.
un cucchiaio di olio nell’impasto e q.b. per pennellare la carta forno posta nella leccarda.
Preparazione:.
Impastare gli ingredienti e far riposare una decina di minuti la pasta ben lavorata. Ricavare quattro palline e stenderle con il mattarello molto sottili.
Pennellare con poco olio e a piacere, mettere del rosmarino, pepe, origano o altro.
Nell’impasto ho messo della polvere di rosmarino ma sono tutte aggiunte facoltative e variabili.
La cottura a 220 gradi per 10’ dovrà essere controllata verificando il colore delle cialde!
