Ingredienti:
160 g di farina
3 uova
100 g noci tritate grossolanamente
125 g di burro morbido
170 di zucchero a velo
1 yogurt bianco
aroma e buccia grattugiata di arancia (se vi piace l’idea anche canditi all’arancia)
9 g di lievito in polvere
1 cucchiaio di cacao amaro setacciato e sciolto in un cucchiaio di succo d’arancia
50 g di cioccolato fuso
Preparazione:
Lavorare burro e zucchero, incorporare gradualmente uova, yogurt, farina e lievito alternati.
Unire le noci a pezzetti.
Suddividere in due parti l’impasto, aggiungere ad una parte il cacao e il cioccolato fuso,
all’altra metà aroma e buccia d’arancia.
Disporre a cucchiaiate alternate nei pirottini, e cuocere sul ripiano basso del forno a 175 gradi per circa 25′. Raccomandata la prova stecchino. Spolverare di zucchero a velo una volta raffreddati. Può essere anche un plum cake, aumentando il tempo di cottura, naturalmente.
Per quanto mi riguarda è un ritorno ai dolci del passato, tra i ricordi della mia mamma che ne sfornava di tutti i generi questo è sempre attuale!
