Pasta saporita

Ingredienti per 4 persone:

320 g di fusilli

100 g di fagiolini lessati a pezzetti

100 g di pecorino a scaglie

100 g di cubetti di prosciutto cotto

100 g di melanzane a cubetti spadellate

buccia di limone grattugiata

50 g di nocciole tostate e tritate

basilico,  3 c. di olio e.v.o., sale  pepe

Preparazione:

Cuocere al dente la pasta e nel frattempo preparare in una ciotola tutti gli ingredienti elencati a parte le nocciole che metterete come decorazione. Scolare la pasta e mescolare con cura il tutto.

Un primo piatto che potrete servire tiepido o freddo, sarà buonissimo in entrambi i casi, un mix di sapori indovinato con verdure e proteine che vi risolverà il pranzo.

Non da poco il poterla preparare con anticipo! 

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