Ingredienti:
dl. 2 di panna fresca
dl. 1 di vino bianco
dl. 1 di brodo vegetale
gr. 100 di scalogno
2 cucchiaini di maizena o fecola
aneto per decorare, pepe, sale
Preparazione:
Rosolare gli scalogni tritati, unire il vino ed il brodo, sale e pepe e cuocere un po’. Filtrare, unire la panna e la fecola sciolta con un cucchiaio di acqua ed addensare.
Non deve essere troppo densa, piuttosto aggiungere ancora un po’ di latte o brodetto. Ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce.
