Ingredienti:

80 g di zucchero
350 g di farina
20 g di burro fuso
2 tuorli e 1 uovo intero
3 cucchiai di marsala
3 cucchiai di vino bianco
buccia di limone grattugiata
un pizzico di sale
vanillina
1 cucchiaino di lievito
olio di arachide per friggere
1 bustina di pinoli tostati
miele tiepido q.b.

Preparazione:

Impastare gli ingredienti nel robot eccetto pinoli e miele aggiungendo pian piano i liquidi. L’impasto dovrà essere consistente e ben lavorato. A questo punto tirare con nonna Papera le sfoglie, un pezzo alla volta sul terzultimo scatto, poi sul rullo delle fettuccine.

Le strisce dovranno essere lunghe circa 20/25 cm. e la larghezza quella della macchina. Unendo le strisce annodare ottenendo appunto dei nodi.

Friggere girandoli di tanto in tanto fino ad avere un colore dorato. Sistemare i nidi a piramide su un bel piatto di servizio alternando miele e pinoli. Un effetto elegante per un insolito dessert di Carnevale!